STEP1、虾仁洗净控干水分

STEP2、用刀剁成虾泥，如果喜欢虾肉的口感就不用剁的特别细，如图状态就可以了

STEP3、虾泥放进大碗里，加1个蛋清，加

STEP4、加入白胡椒粉

STEP5、加入淀粉

STEP6、用筷子沿一个方向搅拌，感觉虾泥在搅的过程中有蓬松感，发出噗噗的声音就可以啦

STEP7、平底锅倒2大勺油，油热之后转小火，将虾泥分成两份放入锅中，用勺整理成圆饼

STEP8、待一面煎至金黄后再翻面煎，两面都变金黄色就可以关火了

STEP9、在煎虾饼的时候可以准备西红柿和西生菜，注意水分要控干，最好用厨房纸吸一下蔬菜表面，如果表面有水分，很容易被面包吸收，会影响三明治的口感

STEP10、取一大张保鲜膜，上面放一片吐司，按口味挤上沙拉酱和番茄酱

STEP11、依次放西生菜，鲜虾饼，西红柿，另一片吐司

STEP12、用保鲜膜包裹好，然后用锋利的刀子或者锯齿刀从中间切开

STEP13、enjoy