STEP1、花甲洗净，清水没过，放入盐和香油，吐沙2小时（花甲放入盐水，在冰箱可冷藏1-2天

STEP2、少许油，1勺豆瓣酱，中小火炒出红油。放入蒜泥、姜末、洋葱碎、小米椒炒出香味

STEP3、放入花甲、虾等炒出香味，再放入金针菇、蟹味菇等

STEP4、2勺料酒，2勺酱油，1勺白砂糖，没过食材的清水，煮8min左右

STEP5、放入泡软的粉丝、午餐肉等，煮2min

STEP6、可撒适量葱花