STEP1、总的材料图

STEP2、家里没有葱和香菜了就把家里能用的姜蒜干辣椒小尖椒花椒都用上了，还备了一整棵大洋葱，一小块桂皮两片香叶一个八角

STEP3、加上一小碗酱（随便什么你喜欢吃的）和家里自制剁椒酱和所以佐料一起放油锅里炒，炒出香味后加半碗水，熬出一些酱汁

STEP4、大闸蟹洗干净后放入蒸锅开锅后直接蒸45分钟，取出放凉，开始剥壳去腮

STEP5、这是蒸好的变了色的螃蟹。如果时间短黄，里面的蟹黄可能是稀的，就要用淀粉裹一下，如果时间把握的好，蟹黄不稀就不需要淀粉

STEP6、好啦，放入刚刚熬好的酱料锅里不断翻炒。