热菜家常菜
鲜美的醉大闸蟹
咸话梅没有的话也可以用干陈皮代替。我正好吃桔子，就剥了一个桔子皮（洗净后）放入最后一步同汤汁一起煮开。纯粹为了更香哦
配料表：
- 盐 （克）
- 生抽 （5勺）
- 香叶 （5片）
- 桂皮 （2块）
- 八角 （3个）
- 花椒 （20粒）
- 咸话梅 （3颗）
- 黄酒 （3两）
- 冰糖 （少量（调味用））
- 柠檬 （4片（去籽））
详细做法：
STEP1、蟹洗净，水开后蒸10分钟（不要太熟）
STEP2、除黄酒、盐、柠檬外，其余调料加净水，煮开，煮开
STEP3、一部分调味料
STEP4、加入黄酒继续煮开，然后加入柠檬片，关火。尝味，加合适的盐，要比正常汤咸一点点
STEP5、所有冷却，加入蒸好的大闸蟹
STEP6、冰箱冷藏保存，24小时就可以吃啦
STEP7、美味可口，又方便保存。大功告成啦，色色色！
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