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热菜家常菜

椒盐小河虾

2022-03-19 10:41:07

秘诀:加一小勺醋,保证虾皮脆!

配料表:

  • 河虾 (500克)
  • 料酒 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 姜 (5片)
  • 蒜 (4瓣)
  • 葱头 (适量)
  • 干红辣椒 (适量)
  • 花椒粉 (适量)
  • 糖 (少许)
  • 醋 (1小勺)

详细做法:

STEP1河虾用盐水浸泡,剪掉长的须,多清洗几次,凉干备用。

椒盐小河虾

STEP2、姜葱蒜辣椒油锅炝香,放入河虾翻炒。

椒盐小河虾

STEP3、继续翻炒,河虾慢慢变红。

椒盐小河虾

STEP4、加入料酒、盐、少许糖,继续翻炒,炒干水份。重要一步,加一小勺醋,炒一下就可以关火,加醋的作用可以确保虾皮脆。

椒盐小河虾

STEP5、美味下酒小菜!

椒盐小河虾


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