STEP1、大闸蟹四只，绳子要留着一起蒸，避免解开后咬人，而且解开的话在蒸的时候会断脚。用刷子把大闸蟹稍微刷干净。

STEP2、每块大闸蟹背后都放一块姜去腥。

STEP3、锅里放水烧开，每个位置摆上一块姜，再把大闸蟹反过来放上去。大闸蟹要肚子朝上，防止蟹膏漏出来。水开后放入大闸蟹，盖上盖子大火蒸15分钟。

STEP4、出锅，再准备两支黄酒，完美！

STEP5、你看，满满的膏，来一口，实在是太香了。满足

STEP6、除了吃膏，还有很多肉，而且每个钳都很多肉吃。