热菜家常菜
油爆虾
虾可以选任何一种虾，但是个头不要太大，不容易入味，平时菜场买的话，建议选择沼虾或者河虾
配料表：
- 小滑皮虾 （半斤）
- 姜 （一小块）
- 蒜 （2瓣）
- 小葱 （适量）
- 油 （适量）
- 料酒 （3勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1/2勺）
- 白糖 （2勺）
- 醋 （1勺）
详细做法：
STEP1、滑皮虾（可以换成任何一种虾）洗净备用，生姜洗净，大蒜剥皮洗净，切丝备用，小葱切葱花备用
STEP2、调酱汁:2勺生抽，1/2勺老抽，3勺料酒，2勺白糖，1勺醋倒入碗中，搅匀备用
STEP3、锅热倒油，比平时烧菜的量要多点，倒入姜蒜丝，片刻后倒入虾翻炒
STEP4、虾壳炒制微微带点焦黄时，倒入调好的酱汁，转小火煮片刻后开大火收汁
STEP5、撒葱花，装盘，开吃吧
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