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热菜家常菜

香辣虾

2022-03-19 10:41:07

1.吃完除了选择吃面,也可以做涮锅之类的。这个香辣虾调料做锅底料口味也是不错的。2.中途都可以根据自家的口味酌情加入食盐等调味料。

配料表:

  • 虾 (40只左右(我们一顿够吃的,毕竟还有配菜))
  • 土豆(或红薯) (2-3个(中等))
  • 花菜 (1个小的,或是半个大的)
  • 黄瓜 (1-2根)
  • 熟白芝麻 (1小把(没有可以忽略))
  • 香菜 (1小把(没有可以忽略))
  • 调料(菜谱中详细介绍) (1包)
  • 食盐 (适量)
  • 孜然粉 (适量)

详细做法:

STEP1、虾背上开一刀,剔除虾线。洗净沥干水分。

香辣虾

STEP2、土豆削皮,切成长条,洗净淀粉后,也要沥干水分。

香辣虾

STEP3、花菜,分成小花。清洗后,焯水1分钟,备用。

香辣虾

STEP4、黄瓜,切成和土豆条比较匹配的条状。

香辣虾

STEP5、炒锅中放入适量食用油,炸制虾。用于制作香辣虾的,炸至变色就可以捞出,因为后面还要回锅翻炒。用于给小宝宝制作不辣版的,炸制时间延长至3分钟左右。我做两种口味的,一般是中途捞出大部分的,剩余小部分继续炸制。

香辣虾

STEP6、炒锅中炸制土豆条,时间长些,炸到土豆条外皮变硬。

香辣虾

STEP7、炸制3分钟的虾里,放入一些炸好的土豆条。撒入少量食盐,少量孜然粉。这就是不辣版的吃法。

香辣虾

STEP8、这些是要做香辣虾的全部备好的材料。炸好的虾和薯条,焯水的花菜,黄瓜条。

香辣虾

STEP9香辣虾的调料,做香辣虾试过各种调料,就这个“桥头”牌子的最好吃。最近换包装了,左边是老包装,右边是新包装。

香辣虾

STEP10、炒锅中剩些底油,放入少量清水(不能多了,多了后面就成煮菜了,汤汁总收不完,还会影响干锅的口感,也不能太少,少了炒制的过程中会容易糊锅),调料(多半包,如果超级爱吃辣,可以放入一包的)

香辣虾

STEP11、煮开后,放入所有菜,小火翻炒均匀,剩少许汤汁即可关火。

香辣虾

STEP12、倒入盆中,撒入熟芝麻,香菜。开吃喽!!

香辣虾

STEP13、吃完后,可以根据家人的食量选择是否需要煮面条吃。

香辣虾

STEP14、面条捞出,不用加水,就盆底吃完菜剩的那些浓香的汤汁拌拌就正好。一点不浪费

香辣虾


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