STEP1、虾仁解冻，洗净，用牙签将背上的黑线挑掉，用水冲洗干净，厨房纸吸掉一些水份，撒上一些盐（一平勺，不用太多），拌匀，稍微腌制

STEP2、茭白切丁

STEP3、青椒切小块

STEP4、锅里油热后，倒入姜片煸香，放入茭白丁先炒

STEP5、放入蟹味菇，一起炒

STEP6、茭白和蟹味菇差不多熟的时候，倒入虾仁，蟹味菇会有一些出水，所以自然有一些汤汁出来

STEP7、调味，倒入一些料酒，生抽，我放了一些味淋

STEP8、虾仁变色，已经熟了的时候放入青椒，稍微炒一下就可以出锅啦