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热菜家常菜

蛋黄蟹味菇

2022-03-19 10:41:07

爆熟蟹味菇的时候一定要急火快炒,不然蟹味菇过炒塌架之后影响外观。

配料表:

  • 蟹味菇 (两盒)
  • 熟鸭蛋黄 (6个)
  • 蟹肉 (两只)
  • 淀粉 (1勺)
  • 盐 (1克)
  • 料酒 (6~10ML)
  • 白糖 (6克)

详细做法:

STEP1、蛋黄蒸熟备用

蛋黄蟹味菇

STEP2、鸭蛋黄研磨成沫

蛋黄蟹味菇

STEP3、成沙状了

蛋黄蟹味菇

STEP4蟹味菇去蒂,洗净沥水(一定要沥干)

蛋黄蟹味菇

STEP5、两只螃蟹剥肉备用

蛋黄蟹味菇

STEP6、平底锅底油烧热,蟹肉下锅炒散鸭蛋黄粉料酒白糖盐

蛋黄蟹味菇

STEP7、急火爆熟蟹味菇(急火!急火!急火!我最大的障碍就是这个火小到死的方太的灶!垃圾!

蛋黄蟹味菇

STEP8、蟹味菇入平底锅焗蛋黄勾芡出锅

蛋黄蟹味菇


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