STEP1、把香茅切片，洋葱切丁，黄瓜切块，姜切成姜茸，锅里放油，开火，油温热，就把香茅、洋葱、黄瓜、姜茸一起放进锅里，翻炒一下，就盖上锅盖，开小火焖1分钟。

STEP2、虾去虾线，南瓜切片，加入虾和南瓜片，可以加少量葱花。翻炒一下，让香茅和蔬菜盖住虾仁。盖上锅盖，文火焖8到10分钟，至虾仁全熟。

STEP3、起锅直接装盘，拿个柠檬，如果有柠檬擦丝器，就用来擦柠檬皮碎到虾仁上，如果没有，就直接挤少量柠檬汁。