STEP1、虾冷水入锅，放入葱姜一起煮熟，捞出放入冰水中，然后剥虾。这次没有买到竹节虾，所以用基围虾代替，个人觉得竹节虾口感更好一点，肉质比较硬。

STEP2、将芹菜，小米辣，青椒，香菜切成小段备用，柠檬切片，将籽去除，百香果挖出备用。

STEP3、将除了色拉油以外的全部食材放入一个稍大的容器中，然后搅拌均匀。再将色拉油加热，倒入其中，再次搅拌均匀。放入冰箱冷藏四小时左右以达到完全入味，即可食用！