配料表:
详细做法:
STEP1、盆里是过年做的肉丸,解冻刚好是肉末,还有冻的虾仁和半节藕。
STEP2、莲藕去皮,用这个某宝刚淘的切丝切片神器刨丝。
STEP3、这是刨好的藕丝。然后放砧板剁一下,剁成藕末。
STEP4、肉丸剁成末,虾仁切小粒。
STEP5、生姜擦成姜末。
STEP6、把生姜末、肉末、虾粒、老酒、葱末、胡椒粉、玉米淀粉、面粉和水全加入藕末中,顺时针搅拌上筋。
STEP7、这个是搅拌好的虾肉藕泥。
STEP8、锅中倒入适量茶油。
STEP10、小火煎至两面金黄。
STEP11、全程小火煎。
STEP12、装盘开吃,又香又脆,香喷喷的流口水。
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