更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 海鲜家常菜 列表

热菜家常菜

虾肉藕饼

2022-03-19 10:41:07

藕饼入锅后,煎至金黄再翻面,防止早了没定型翻破了,全程小火煎。面粉用的是中筋粉,也可以2勺对2勺玉米淀粉,相对藕饼口感会硬一点。

配料表:

  • 藕 (半节)
  • 虾仁 (适量)
  • 肉末 (适量)
  • 葱末 (适量)
  • 面粉 (1汤勺)
  • 玉米淀粉 (3汤勺)
  • 料酒 (2汤勺)
  • 盐 (半小勺)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 水 (5汤勺)
  • 姜末 (适量)

详细做法:

STEP1、盆里是过年做的肉丸,解冻刚好是肉末,还有冻的虾仁和半节藕。

虾肉藕饼

STEP2、莲藕去皮,用这个某宝刚淘的切丝切片神器刨丝。

虾肉藕饼

STEP3、这是刨好的藕丝。然后放砧板剁一下,剁成藕末。

虾肉藕饼

STEP4、肉丸剁成末,虾仁切小粒。

虾肉藕饼

STEP5、生姜擦成姜末。

虾肉藕饼

STEP6、把生姜末、肉末、虾粒、老酒、葱末、胡椒粉、玉米淀粉、面粉和水全加入藕末中,顺时针搅拌上筋。

虾肉藕饼

STEP7、这个是搅拌好的虾肉藕泥。

虾肉藕饼

STEP8、锅中倒入适量茶油。

虾肉藕饼

STEP9、油温升至6成热放入藕饼(手沾少许水取一勺藕泥捏一下压扁),藕饼煎到金黄定型变硬再翻面。

虾肉藕饼

STEP10、小火煎至两面金黄。

虾肉藕饼

STEP11、全程小火煎。

虾肉藕饼

STEP12、装盘开吃,又香又脆,香喷喷的流口水。

虾肉藕饼


上一篇:北鼎烤箱食谱-荸荠虾仁饼配时蔬便当
下一篇:虾味芝麻海苔山药圈,好吃到舔手指

家常菜做法         Sitemap    Baidunews