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热菜家常菜

海底椰玉米萝卜

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 胡萝卜 (1根)
  • 玉米 (1根)
  • 雪耳 (四分之一朵)
  • 无花果 (2个)
  • 陈皮 (半片)
  • 南杏 (5克)
  • 北杏 (1克)
  • 腰果 (20克)
  • 核桃肉 (10克)
  • 海底椰 (5克)

详细做法:

STEP1、先备好材料,雪耳预先泡发,这次没有海底椰,用了一些海南椰肉代替,也有另一番风味,核桃肉有一个bug,就是有时买到的品种那层肉衣会带出苦味,遇到这种情况可以不放核桃肉,可以另外加一些栗子肉

海底椰玉米萝卜

STEP2、把所有食材(除了雪耳)放进煲里煮开,闻着就觉得好鲜甜,玉米可以切段,也可以剥粒,看个人喜欢

海底椰玉米萝卜

STEP3、转小火煲40分钟后加入剪碎了的雪耳,再煲20分钟就可以熄火了。雪耳煮久了会出胶让汤底变粘腻,喜欢清爽口感的就晚一点放,喜欢浓稠口感的就早一点放雪耳

海底椰玉米萝卜


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