热菜家常菜
韭菜鸡蛋虾仁馅饼
配料表：
详细做法：
STEP1、首先把韭菜洗干净沥干水分，鸡蛋打散锅中倒入适量的油倒入蛋液快速搅拌成鸡蛋碎，虾拨壳挑虾线取下虾头洗干净备用（用厨房纸巾把虾和虾头擦干）温热的水和面，用筷子搅拌一点一点加水，和成很软的面团盖保鲜膜醒20分钟以上备用（面团会粘手所以用筷子搅拌成团）
STEP2、锅中倒入适量的油，油可以多放点，把虾头放进去小火熬下油，带图中颜色即可，虾头捞出扔了
STEP3、待虾油放凉倒入备好的馅料里加入盐拌匀（这步一定不能省略，调料简单真的超级鲜美，还能防止韭菜出水，什么蚝油香油都不能和它媲美）
STEP4、醒好的面团撒适量面粉平均分成三份，开始干皮儿，每个馅饼里包进一只虾，像包包子一样包好后收口朝下放案板上（案板提前撒适量干粉防粘）锅中放一点油（煤气调中小火）放入饼胚轻轻压扁，待饼定型后翻面，两面烙如图中颜色，馅饼鼓起来即可出锅
STEP5、薄皮大馅外酥里嫩香喷喷的馅饼就做好啦，熬一点小米粥开吃吧，真的不要太好吃啦
