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热菜家常菜

虾肉藕盒

2022-03-19 10:41:07

注意油温八成热下锅,可以第一遍炸成型再复炸一遍成金黄色

配料表:

  • 虾仁 (若干)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 猪肉末 (适量)
  • 面粉 (适量)
  • 水 (适量)
  • 葱 (1根)
  • 盐 (适量)
  • 白胡椒 (适量)

详细做法:

STEP1、虾去头去尾去皮去虾线(个人觉得冻过之后更好去皮)处理好后剁碎,加入肥猪肉糜

虾肉藕盒

STEP2、加入一个蛋清(根据虾和猪肉糜的多少放)适量盐.白胡椒和葱花(有鱼露的也可以放点提鲜)拌匀

虾肉藕盒

STEP3、莲藕洗净去皮,第一刀不切到底第二刀切到底形成夹子状

虾肉藕盒

STEP4、面粉加适量水搅拌成糊状(不要太稀)

虾肉藕盒

STEP5、下油锅炸至两面金黄就好了(油温没掌握好有的地方糊了)

虾肉藕盒

STEP6、可以放番茄酱一起吃我比较喜欢这种味道


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