1、全程需要用油时都尽量少点,免得过于油腻。2、如果只用蛋黄咸味不够,就斟情加盐吧。3、
山药籽是自己家菜地里出产的,菜场没有卖的可到上买。4、在很多菜谱里所谓的
蟹黄什么之类的,多半都是用的咸蛋黄,就算真用了蟹黄,也会加点咸蛋黄提味。5、如果不是特别喜欢奶酪的,最后加奶酪那个步骤就忽略吧。
STEP1、山药籽洗净滤干水分,热锅里加少许油,倒入山药籽爆炒约1分钟,撒上少许水,盖上盖子将山药籽焖熟盛出。

STEP2、锅里放少许油(我是用油刷子在锅底刷了一圈),放入熟蛋黄,压碎,炒至泡沫状。

STEP3、接着加入山药籽、葱白碎和少许白砂糖,炒至山药籽裹上蛋黄,盛盘。

STEP4、家里有不少马苏里拉奶酪,丢了一把进去。(喜欢奶酪的可试试)

STEP5、最后变成的这样子了。
