STEP1、西兰花洗干净焯水，锅里加水，大火烧开放几滴油、一勺尖盐（约2克，倒入西兰花，大火再次煮沸，立即关火捞出沥水

STEP2、焯水时加盐和油能保持绿色蔬菜的色泽

STEP3、胡萝卜切片、蒜切片，虾仁洗好备用

STEP4、热锅倒入油下蒜爆出香味，立即倒入虾仁，大火翻炒至虾仁变色

STEP5、倒入西兰花和胡萝卜，加入蚝油、生抽翻炒片刻加一点盐（约2克）调味，关火立即出锅

STEP6、开吃