STEP1、猪蹄用水侵泡掉血水。冷水下鍋，水沸腾后继续煮12分钟（没时间泡血水就多煮一会儿）

STEP2、炒糖色

STEP3、加入调料

STEP4、加入半碗酱油半碗料酒或者高度白酒（用完了才想起来拍）

STEP5、炒到沸腾了

STEP6、倒入高压锅，加水稍没过猪蹄（也可以全用料酒代替水），大火上气5分钟后转小火10分钟（喜欢韧的可以缩短小火时间）

STEP7、这样就可以了。烫面下猪脚，一碗猪脚面完成