STEP1、把鸡爪洗洗

STEP2、做个美甲修剪一下

STEP3、冷水下锅

STEP4、葱姜放进锅里

STEP5、八角，桂皮

STEP6、都放进锅里开大火煮开

STEP7、盖上锅盖，煮开以后再煮510分钟，筷子能扎透就行，把煮熟的鸡爪捞出洗净血沫

STEP8、这个时候我们再备好葱姜丝，辣椒没切是考虑孩子吃不了辣，提个味儿就行

STEP9、起锅烧油，不需要太多油，放入白糖，炒个糖色

STEP10、糖色不能炒太过，不然会有苦味儿

STEP11、把洗净的鸡爪倒入锅里翻遍上色

STEP12、再放入葱，姜，辣椒翻炒

STEP13、放入生抽

STEP14、加水没过鸡爪，也可用啤酒代替（想去腥味儿的话，可以放一些花雕）

STEP15、老抽放入的时候翻拌一下

STEP16、放入卤料包，大火煮开转中小火再炖20分钟，喜欢劲道的可以减少时间，时间到以后，大火收汁放盐，根据自己的口味儿适量加盐，不要太咸哦

STEP17、收好汁儿以后出锅，撒点芝麻点缀一下

STEP18、还可以把卤好的鸡爪放在烤箱里再烤一下，撒上孜然粉，辣椒粉，味道绝对不输某芮烤鸡爪