STEP1、买了一块牛腱子肉，62元，用清水浸泡10小时以上，中途可以换几次水，为了把血水泡掉。

STEP2、泡完冲洗一下，用开水焯水一次，不要焯水时间过长，会把香味掳跑滴。

STEP3、焯水后捞出清洗下

STEP4、重新入锅，加入卤料包薏米茶包葱段姜片老抽冰糖盐，至于用量，跟着感觉走

STEP5、大火烧开后转小火炖煮接近2个小时（如果你的锅跟我一样会溢，大火结束前一定看着点，别去玩手机）

STEP6、拿根筷子戳两把，发现能戳动，又不至于炖烂了，刚刚好，关火，让它自己待锅里再浸泡半天。

STEP7、捞出来控水后准备切片。

STEP8、切片，摆盘子里，浇上酱油醋香油，凉拌

STEP9、贼好吃！

STEP10、用来煮面条也是相当得赞！