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热菜家常菜

简单制做卤鸭翅

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸭二截翅 (8只)
  • 生姜 (3片)
  • 京葱 (1段)
  • 辣椒干 (4个)
  • 八角 (1/4个)
  • 桂皮 (1块(指甲盖大))
  • 料酒 (3勺)
  • 糖 (5克)
  • 生抽 (5勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 熟白芝麻 (10克)
  • 香叶 (3片)

详细做法:

STEP1、1、将鸭二截翅剪成两段洗净。

简单制做卤鸭翅

STEP2、2、冷水入锅,待水煮沸2分钟后捞出洗净备用。

简单制做卤鸭翅

STEP3、3、准备好配料。

简单制做卤鸭翅

STEP4、4、将焯好水的鸭翅放入锅中,加450毫升水,放入除白芝麻外所有香料和调料煮沸,之后放入炆火煲中焖半小时。

简单制做卤鸭翅

STEP5、5、焖好鸭翅后,将鸭翅放入炒锅,倒入一半卤水开锅大火收汁,中间稍翻炒。待卤汁快收干时,将熟白芝麻放入翻炒,卤汁大体收好即可装盘。

简单制做卤鸭翅

STEP6、6、听小帅建议:突出主题。镜头牢牢地对准了鸭翅。

简单制做卤鸭翅


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