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热菜家常菜

卤蛋

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鹌鹑蛋 (1公斤)
  • 八角 (2个)
  • 花椒 (20粒)
  • 老抽 (适量)
  • 香叶 (4片)
  • 生抽 (适量)
  • 姜 (3片)
  • 干辣椒 (适量)
  • 超市卤料 (推荐天下第一卤)
  • 草果 (1颗)
  • 红糖 (适量)

详细做法:

STEP1、先将蛋煮熟,敲碎

卤蛋

STEP2、准备各种作料

卤蛋

STEP3、调汤底,加入所有作料和卤料包。千万不要盐,老抽生抽卤料包里盐味够了。煮涨后倒入准备好的蛋。慢火半小时

卤蛋

STEP4、水收到这么干就差不多了,可以起锅,怕不入味的可以泡一两个小时。

卤蛋


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