STEP1、第一步煮：将准备好的蛋，洗干净，冷水下锅，大火烧开煮10分钟。

STEP2、第二步剥皮：煮好的蛋，捞入冷水中过凉。将蛋皮剥干净备用。可以在剥好的蛋外表划几刀，便于入味）

STEP3、（被脱的干干净净的蛋蛋）

STEP4、第三步卤制：将剥好的蛋放入锅中，加入清水，加水的量到蛋2/3处，加入准备好的调料和香料，大煮开，转小卤30分钟。中途将蛋翻动几次。30分钟，让蛋在卤水里浸泡2小时。

STEP5、浸泡好之后，捞出，就可以享用了，简单美味。