热菜家常菜
简单美味卤鸡腿
配料表：
- 鸡腿 （5只）
- 姜 （5片）
- 八角 （2个）
- 冰糖 （10克）
- 花椒 （30粒）
- 料酒 （3勺）
- 酱油 （2勺）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （3片）
- 郫县豆瓣酱 （2勺）
- 陈二平辣椒 （1勺）
- 葱 （1根）
- 青啤 （1斤）
- 小米辣 （3根）
- 腐乳 （0.5块）
详细做法：
STEP1、葱姜爆锅，豆瓣酱和辣椒小火炒1分钟，加入冰糖炒色，加入焯水的鸡腿，酱油炒制2分钟，加入啤酒，八角等香料，炖制20分钟
STEP2、关火入味20分钟，捞出，刷蜂蜜入烤箱烤一下，口感更佳
STEP3、卤汤加点酱油和啤酒，卤了鸭翅根，味道棒棒哒。卤汤滤过调料，后面可以当老汤使用，卤荤菜卤蛋啥啥都美味
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