热菜家常菜
葱香肉松蛋糕-香味浓郁迷人，口感绵软细腻
关于蛋白打发——打发至出现大弯钩即可，打发太过会使蛋糕开裂。
配料表：
- 鸡蛋 （6个）
- 牛奶 （80g）
- 食用油 （70g）
- 盐 （3g）
- 细砂糖 （50g）
- 低筋粉 （120g）
- 柠檬汁 （几滴）
- 肉松 （适量）
- 葱花 （适量）
详细做法：
STEP1、将奶、油、盐混合，用打蛋器搅打1分钟。
STEP2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
STEP3、分离蛋清、蛋黄。
STEP4、将蛋黄放入面糊，充分搅拌均匀成蛋黄糊。
STEP5、烤箱预热至180；蛋清加柠檬汁，放入1/3的细砂糖，高速打发出鱼眼大泡。
STEP6、再加1/3的细砂糖小泡，再加1/3细砂糖，转低大弯钩即可，分3次混入蛋黄糊。
STEP7、将打发好的蛋白和蛋黄糊切拌混合均匀后，倒入烤盘中。
STEP8、撒上葱花和肉松。
STEP9、放入预热好的烤箱中层180烤20分钟。
