STEP1、年糕泡软洗净后切薄片；

STEP2、黄瓜削皮切丝，辣椒、大蒜、香葱切碎备用；

STEP3、锅中放入适量清水、半勺盐，水开倒入年糕片；

STEP4、煮至年糕浮起后倒入少许清水继续煮沸即可；

STEP5、捞出过凉水；

STEP6、碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少许盐搅拌均匀；（混合均匀后可用筷子尖蘸取少许试试味道）

STEP7、倒入沥干的年糕片；

STEP8、放入黄瓜丝、小红椒、香葱、大蒜、1勺芝麻、1勺烧烤料（辣椒粉、孜然粉、五香粉混合物等）备用；

STEP9、锅中倒入2勺油，油烧至冒烟熄火；

STEP10、晃动煎锅，使油稍微降温后淋入碗中；

STEP11、筷子搅拌均匀即可食用；