STEP1、80克黄油提前隔水融化成液体，备用

STEP2、10克速溶咖啡加入15ml热水溶解成咖啡液，冷却备用。

STEP3、220克低筋面粉和5克泡打粉过筛。放入盆中

STEP4、2个鸡蛋在大碗中打散

STEP5、鸡蛋液中加入60克白砂糖，120克牛奶

STEP6、把融化的黄油和咖啡液倒入鸡蛋碗中。搅拌成液体混合物。

STEP7、把液体混合物倒入过筛后的面粉里

STEP8、用橡皮刮刀拌匀，使干湿材料混合在一起。完全混合即可，不要过度的翻拌哦。

STEP9、面糊里加入50克核桃碎，翻拌均匀

STEP10、8寸戚风模具一个，涂一层软化的黄油，方便脱模。倒入蛋糕面糊

STEP11、接下来制作酥粒，20克黄油提前室温软化。大碗中放入60克面粉，60克红糖，20克黄油混合。

STEP12、用手搓匀，成为酥粒状

STEP13、把酥粒均匀的撒在蛋糕面糊表面

STEP14、送入预热好的烤箱，170度烤60分钟左右。烘烤过程中，如果表面酥粒快要烤焦了而时间还没到，就在表面加盖一张锡纸。

STEP15、这款蛋糕口味比较醇厚，搭配咖啡或者红茶食用就是幸福的味道。