热菜家常菜
一次发酵全麦减脂吐司
配料表：
- 全麦面粉 （220克）
- 高精面粉 （220克）
- 谷脘粉 （40克）
- 鸡蛋 （两个）
- 糖或蜂蜜 （50克）
- 水 （280克）
- 速溶麦片 （40克）
- 酵母 （6克）
- 海盐 （8克）
- 橄榄油或黄油 （40克）
详细做法：
STEP1、除海盐外所有材料按先液体后固体的顺序放入搅拌桶，厨师机2档5分钟后加入海盐，再搅拌5分钟加入黄油或橄榄油。10分钟后揉出手套膜或齿口光滑的面团。
STEP2、光滑的没拍，这次的不算光滑，少了两分钟，尽量揉吧。
STEP3、分割成6等份，醒发半个小时。
STEP4、擀成长条，卷起2-3卷再醒发10分钟。
STEP5、第二次擀长卷起。
STEP7、烤箱190度中下层烤42分钟。10分钟，出炉脱膜晾凉，手温切片装袋。
STEP8、三天内吃不完的可冰箱冷冻，再食取出室温软化或烤箱150度烤5分钟即可，口感不变。
STEP9、全麦面粉和海盐的图片，高筋面粉用的山茶花的。
