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热菜家常菜

无需黑巧淡奶油的松露牛奶巧克力,超浓郁

要小火冷藏要充分可可粉不能心疼,充分撒满用的可可粉要那种无糖的100%的

配料表:

  • 可可粉 (40克)
  • 奶粉 (50克)
  • 细砂糖 (30-40克(30类似60%黑巧))
  • 水 (100克)
  • 可可粉 (裹表面)

详细做法:

STEP1、容器事先垫保鲜膜,在底部撒一层可可粉

STEP2、奶粉,水,奶粉,边缘冒泡状态,关,倒可可粉

无需黑巧淡奶油的松露牛奶巧克力,超浓郁

STEP3、倒入可可粉后搅拌均匀,一定要仔细搅拌,如果有细小颗粒可以用刮刀压几下,这个时候会比较稀,再开小火

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STEP4、慢慢加热到这种浓稠的状态

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STEP5、倒入准备好的容器,放凉后入冰箱冷藏三个小时左右到完全冰凉

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STEP6、然后案板筛可可粉防粘,保鲜膜直接整个提出来将巧克力倒扣在可可粉上,再表面再筛一层可可粉

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STEP7、稍微整形一下,脱模的好不需要这一步方形就好

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STEP8、用刀切成小块,我切了12块,表面全部裹上可可粉,你可以搓成圆形或者方形!

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STEP9、成型啦

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