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热菜家常菜

抹茶糯米糕

2022-03-19 10:41:07

贴士:如果想要切面平整,可以尝试把它冷冻10几分钟,这样没有那么黏,应该切得更好看!

配料表:

  • 糯米粉 (150克)
  • 牛奶 (210克)
  • 白糖 (40克)
  • 抹茶粉 (5克)
  • 黄油 (15克)
  • 热水 (20克)

详细做法:

STEP1、材料如图称好(黄油漏拍图了)

抹茶糯米糕

STEP2、第一步:把210克牛奶150克糯米粉40克糖混合搅拌均匀

抹茶糯米糕

STEP3、第二步:抹茶粉和热水混合搅拌

抹茶糯米糕

STEP4、第三步:抹茶液糯米粉液混合搅拌均匀

抹茶糯米糕

STEP5、第四步:把它过滤一遍,更细腻

抹茶糯米糕

STEP6、第五步:盖上保鲜膜,扎几个孔,上锅蒸20分钟左右

抹茶糯米糕

STEP7、第六步:蒸好后将黄油混合,把它揉匀(戴上手套会好操作一点,实在太黏,就把手上沾的凉白开)

抹茶糯米糕

STEP8、第七步:为了更好的成型,和切块,需要把它放在容器里冷藏一夜(垫上油纸或者保鲜膜)方便取出

抹茶糯米糕

STEP9、冷藏一夜就可以切成块,再撒一点抹茶粉就可以(不要撒太多,会有点苦的)

抹茶糯米糕

STEP10、完美的下午茶

抹茶糯米糕


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