STEP1、烤箱预热上下火180（普通家用烤箱温度偏高，建议设定150-160，称量好所有的原材料。坚果部分，我们选用的是核桃，也可以换成其他的，比如开心果，榛子等等。我们在直播的时候，还加入了一点点蔓越莓，酸酸甜甜，也会带来不一样的口感层次。

STEP2、巧克力黄油，隔热水融化

STEP3、搅拌成均匀的甘纳许，放一旁稍微凉至手温。

STEP4、鸡蛋砂糖，打散，搅拌均匀，注意不用打发

STEP5、将巧克力甘纳许缓慢倒入鸡蛋液中，一边倒一边搅拌，直到混合均匀。鸡蛋最好提前拿到室温哈，温度太低的话会让黄油和巧克力凝结，容易出现颗粒。

STEP6、面粉可可粉，混合过筛至混合液中，搅拌均匀

STEP7、加入一部分的坚果碎，留一部分做顶部装饰。喜欢脆香的坚果的话，可以提前将坚果放烤箱150烘烤5分钟左右。

STEP8、将面糊装进模具内，在蛋糕表面撒上剩余的坚果碎。图片是磅蛋糕模具，大家在家直接用戚风模具也可以，记得垫油纸比较友好哈，脱模方便。

STEP9、送入预热好的烤箱，烘烤15-20分钟，可以用探针或者牙签查看成熟情况。带不出任何面糊，就是完全成熟。

STEP10、趁热取出脱模，热热的或者放两天回油，都会非常好吃哦