热菜家常菜
舒芙蕾抹茶芝士小蛋糕
如果没有纸杯蛋糕纸托，可以用硅油纸代替，提前裁剪好放在模具中就可以。水浴用的烤盘一定要提前预热好，否则蛋糕糊等太久会消泡。这个配方量就是最少的啦，一次可以出6个舒芙蕾，所以您想多做几个，配方量可以翻倍。我是四毛每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！
配料表：
- 奶油奶酪 （90克）
- 抹茶粉 （4克）
- 玉米淀粉 （5克）
- 牛奶 （20克）
- 淡奶油 （50克）
- 鸡蛋黄 （2个）
- 鸡蛋黄用细砂糖 （20克）
- 鸡蛋白 （1个）
- 鸡蛋白用细砂糖 （20克）
详细做法：
STEP1、奶油奶酪隔水或放进微波炉加热一下，加热至微软用打蛋器打散
STEP2、分次加入提前混合好的抹茶粉和玉米淀粉，用手动打蛋器混合均匀
STEP3、接着分次少量加入淡奶油，用手动打蛋器混合均匀就可以了，不要把淡奶油打发
STEP4、蛋黄加上细砂糖用电动打蛋器，高速打发成发白的蛋黄糊
STEP5、蛋白加细砂糖用电动打蛋器，低速打发至大弯钩程度，不要打发过度
STEP6、蛋黄糊中加入抹茶糊，用橡皮刮刀J字翻拌均匀
STEP7、再分三次加入蛋白霜，用橡皮刮刀J字翻拌均匀
STEP9、准备一个深一点的烤盘，倒热水要注意水量，最后高度不要超过放进去的蛋糕模具，烤箱提前预热好上下火160度，把蛋糕模具放入带水的烤盘中
STEP10、用上下火140度水浴法烤，我用的蛋糕具是倾斜的，烤20分钟，如果用垂直的具，烤2-4分钟，烤
上一篇：零失败戚风蛋糕-6寸
下一篇：无水蛋糕
家常菜做法
- 103/19麻辣鸭脖
- 203/19一岁+宝宝辅食苹果藕粉糊
- 303/19泡椒牛蛙
- 403/19黑巧克力燕麦条
- 503/19香蕉巧克力可可软欧包面包吐司玛捷斯
- 603/19生酮减脂餐生酮奥尔良鸡米花