STEP1、准备无油无水两个盆，倒入牛奶在倒入玉米油，搅拌到完全乳化旋转能挂壁。

STEP2、然后晒入低筋面粉，有条件的一定要过筛一下。

STEP3、鸡蛋分离，将蛋清放在另外一个无油无水的盆子里，蛋黄放入面粉盆，如图。

STEP4、蛋黄这盆搅拌均匀备用，我忘记拍图了

STEP5、准备打蛋机，打到鱼泡状加入三分之一白糖这里在加入几滴柠檬汁，没有的话白醋几滴也可以。

STEP6、打到发白在倒入三分之一白糖

STEP7、打到出现纹路加入最后三分之一白糖

STEP8、打到这样就差不多了

STEP9、刮三分之一蛋白入蛋黄盆

STEP10、这里教大家一下搅拌的手法哈，一定不能画圈哈，Z字型和上面手法比较不容易消泡。

STEP11、搅拌好后倒入蛋白盆

STEP12、再加个手法，快速竖法搅拌，翻拌均匀（这里可以先烤箱180度预热五分钟）

STEP13、准备八寸磨具，蛋糕如图从上面倒入，上面可以用刮刀再稍微搅拌抹平，然后放平震几下，震出气泡。

STEP14、震完放入烤开烤，这里是上下火155左右，烤38分钟，标准是157烤38分钟。（烤烤）

STEP15、出炉倒扣放凉

STEP16、等凉了脱膜

STEP17、开吃