热菜家常菜
脆皮老式小蛋糕
1.唯一的技巧就在于全蛋的发，状态对了就很容易成功。2.这款蛋糕应该是无油无水，但是我发现加了油口感会好一些。
配料表：
- 鸡蛋 （2个）
- 细砂糖 （60克）
- 低筋面粉 （75克）
- 奶粉 （5克）
- 玉米油 （20克）
- 泡打粉 （1克）
详细做法：
STEP1、鸡蛋里加入白糖，全蛋发
STEP2、高速一直打，达到体积3倍大
STEP3、提起打蛋器，纹路不会消失就可以了，加入食用油，再稍微打一下啊。
STEP4、奶粉，泡打粉，面粉过筛后跟鸡蛋液混合
STEP5、快速翻拌，拌到看不见干粉，就可以了
STEP6、装入裱花袋
STEP7、挤进烤盘，8分满即可
STEP8、上下火180度，15分钟。出炉
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