STEP1、1.蛋白蛋黄分离。2.蛋黄加50克白糖搅拌，油（分3次搅拌均匀）牛奶搅拌。3.面粉过筛到蛋黄糊中搅拌（用手动打蛋器搅拌更细腻）

STEP2、烤箱预热15010分钟。4.白柠檬汁糖（分3糖）打发至直直小尖角。5.3/1白，白，烤盘，20厘米高模具摔2下，马上放烤箱。#葡萄干，或者其他果干放糕间烤，果干在表面会焦

STEP3、145-150烤60-70分钟，烤

STEP4、烤盘放最底层烤，离上管远点表面不容易烤焦，开裂

STEP5、烤好一定倒扣至冷却再拿出来切，没倒扣会回缩

STEP6、不添加泡打粉，都可以发的很好