热菜家常菜
满屋飘香的红枣糕
不喜欢太甜的话红糖和白糖可酌量减少。玉米油正常要放70g左右，吃着更加油润，但考虑妈妈最近在减肥，不能雪上加霜，就把油减到40g，牛奶从60g加到80g。之前用相同的用料试过蛋清蛋黄分离做红枣糕，口感和细腻程度不如全蛋打发的好。不同的烤箱实际温度都不一样，要根据自己家烤箱的脾气来适当调整温度哦。
配料表：
- 鸡蛋 （5个（约290g））
- 红枣 （90克）
- 红糖 （90克）
- 白糖 （35克）
- 盐 （3克）
- 牛奶 （80克）
- 玉米油 （40克）
- 泡打粉 （3克）
- 低筋面粉 （170克）
- 白芝麻 （装饰用）
详细做法：
STEP2、称好170g低筋面粉放入碗中（用家里的普通面粉也可以，但口感不如低粉）
STEP3、无水无油（划重点）的盆中打入五个鸡蛋，3g盐，35g白糖，90g红糖
STEP4、打蛋器高速打发
STEP5、打发至提起打蛋器能画出“8”并且不会立即消失，然后加入40g玉米油，80g牛奶，90g大枣粉，打蛋器低速打发10秒。
STEP6、3g泡打粉放入170g低筋面粉中，一起过筛。
STEP7、先用刮刀翻拌一下防止溅粉，再用打蛋器低速搅打均匀就可以啦。烤箱160C预热5分钟
STEP8、将枣糕糊倒入模具，在桌子上震几下震出气泡，撒白芝麻增香。我用的是7寸方形烤盘，烤盘底部铺上一层油纸就可以啦，也可以烤盘周围都铺上，但我个人认为不铺油纸脱模之后形状更好看（处女座的强迫症上线）
STEP9、烤箱160C中层上下火烤40min
STEP10、烤到25min左右的时候可以盖上锡纸防止表面过干，颜色过重
STEP11、将烤好的枣糕从距桌面30cm垂直扔下2-3次，震出热气，然后脱模，切块，递到妈妈的嘴边
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