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热菜家常菜

无水蜂蜜小蛋糕

2022-03-19 10:41:07

成品图就是按照这个方子做的,我自己不是很喜欢吃甜,个人感觉甜度有点大,如果有跟我一样,不迷恋甜度的话,可以将白砂糖减少5-10克

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 蜂蜜 (30克)
  • 低筋面粉 (65克)
  • 白砂糖 (20克)
  • 植物油 (30克)
  • 白芝麻 (少许)
  • 黄油 (少许)

详细做法:

STEP1、将2个鸡蛋打入无水无油的容器中,加入白砂糖和蜂蜜

无水蜂蜜小蛋糕

STEP2、用电动打蛋器打发全蛋,打发到颜色变浅,体积增大,打蛋头提起,蛋液不易滴落的发白状态(我用的山鸡蛋,出状态时颜色还是有点浅浅的黄色)

无水蜂蜜小蛋糕

STEP3、将低粉过筛到蛋液盆里,搅拌至无干粉状态,注意不要消泡

STEP4、加入植物油搅拌均匀

STEP5、将搅拌好的蛋糕液装入裱花袋中

无水蜂蜜小蛋糕

STEP6、六连不粘模具里刷点植物或者黄油,然后烤箱上下火150开始预热

无水蜂蜜小蛋糕

STEP7、将蛋糕液倒入模具,撒点白芝麻(拍照前没撒芝麻)

无水蜂蜜小蛋糕

STEP8、烤箱中层,上下火150度烤20分钟(根据自家烤箱脾气调整温度和时间)

无水蜂蜜小蛋糕

STEP9、成品

无水蜂蜜小蛋糕

STEP10、成品

无水蜂蜜小蛋糕


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