STEP1、黄盆：黄1个白糖7g，打散后；玉米油24g牛奶24g，搅拌，乳化至看不见油花；筛入低筋面粉，搅拌，黄；

STEP2、蛋白盆（无水无油：蛋白白糖15g，白糖3次加入（鱼泡眼、细腻、有丝路，直至打成干性发泡；

STEP3、取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，翻转蛋抽进行搅拌，然后倒入蛋白糊中，继续搅拌均匀，注意不要太大力，避免消泡。

STEP4、150烤箱预热10分钟。放入蛋糕模具，145分钟。出炉，倒置，晾冷，脱模。