更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 点心家常菜 列表

热菜家常菜

野蒿青饼干/青蛋糕

2022-03-19 10:41:07

关于青蒿,只是时令菜,图个新鲜。也可以把青蒿汁换成等量其他当季蔬菜水果汁。手法正确配方的要求其实不高。

配料表:

  • 黄油 (140克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 幼砂糖 (90克)
  • 粗砂糖 (30克)
  • 青蒿草汁 (70克)
  • 低筋面粉 (290克)
  • 椰蓉 (80克)

详细做法:

STEP1、先认个菜,我也是查了才知道学名青蒿。长这个样子。

野蒿青饼干/青蛋糕

STEP2、榨汁。

野蒿青饼干/青蛋糕

STEP3、取70g青蒿汁,打得不细叶子在里面。

野蒿青饼干/青蛋糕

STEP4、软化黄油加糖,打均匀。

野蒿青饼干/青蛋糕

STEP5、分次加入蛋液和青汁,打均匀后加入椰蓉捏均匀,面团有点稠会粘手。

野蒿青饼干/青蛋糕

STEP6、整形成如图两条,长宽二比一。放入冰箱冷冻一小时。

野蒿青饼干/青蛋糕

STEP7、拿出来切片,一条刚好一个30L烤箱的一盘。

野蒿青饼干/青蛋糕

STEP8、上下火170度10分钟后转150度15分钟。如图成色出炉。

野蒿青饼干/青蛋糕

STEP9、属于春天的小饼干。

野蒿青饼干/青蛋糕

STEP10、焖五分钟上色更均匀。

野蒿青饼干/青蛋糕

STEP11、附一个青蛋糕配方,口味特别清爽的海绵。

野蒿青饼干/青蛋糕

STEP12、低粉110克,全蛋160克,细砂糖85克,纯青蒿汁50克,碎青蒿叶35克,玉米油25克,柠檬汁几滴,红提葡萄干适量。

野蒿青饼干/青蛋糕

STEP13、低粉20克,青蒿汁和叶,玉米油,混合液备用。常温蛋和细砂糖打发到纹路明显不容易消失。蛋液与剩余90克低粉,后加入混合液继续。170度10分钟后150度15分钟。成色OK拿出来即可。

野蒿青饼干/青蛋糕

STEP14、把春天的味道密封起来,更香甜。

野蒿青饼干/青蛋糕


上一篇:巧克力冰淇淋
下一篇:超软吐司简单快手手揉出膜技巧

家常菜做法         Sitemap    Baidunews