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热菜家常菜

分蛋海绵小狮子纸杯蛋糕

配料表:

  • 鸡蛋(中等常温) (3个)
  • 细砂糖 (96克)
  • 玉米油 (36克)
  • 牛奶 (57克)
  • 低筋面粉 (113克)
  • 沙拉酱 (适量)
  • 肉松 (适量)
  • 巴旦木杏仁 (适量)
  • 巧克力币 (2枚)

详细做法:

STEP1、牛奶和玉米油倒入碗中。

分蛋海绵小狮子纸杯蛋糕

STEP2、用手抽搅拌均匀,充分乳化,备用。

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STEP3、烤箱150度预热。蛋清蛋黄分离,装蛋清的盆无水无油无蛋黄。

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STEP4、蛋清分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至挺立的干性发泡状态。

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STEP5、打发好的蛋白霜中,直接倒入蛋黄。

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STEP6、继续用电动打蛋器打发2分钟左右,使蛋液滴落纹路不易消失。

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STEP7、加入过筛后的低筋面粉。

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STEP8、翻拌均匀后,沿着盆壁倒入牛奶玉米油混合液。

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STEP9、翻拌均匀。

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STEP10、把拌好的蛋糕糊倒入纸杯模具中。

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STEP11、轻震出气泡,放进烤,150度,烤25分钟(度,烤)。

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STEP12、出炉放在晾架上晾凉。

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STEP13蛋糕上涂上一圈沙拉酱。

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STEP14、沾上肉松。

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STEP15、巧克力币放入裱花袋,隔温水融化。

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STEP16、画出小狮子的眼睛鼻子嘴巴,再用两颗杏仁做狮子的耳朵。

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STEP17、可爱的狮子纸杯蛋糕做好了。

分蛋海绵小狮子纸杯蛋糕


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