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热菜家常菜

酸奶小蛋糕

我用的是风炉,24连模具有售。和家用的不一样,大家一定要按照自己家的烤箱实际温度来调整,烤之前要测下烤箱温度

配料表:

详细做法:

STEP1、乳化,酸奶和玉米油搅拌均匀

酸奶小蛋糕

STEP2、成图片这样

酸奶小蛋糕

STEP3、粉类过筛加入乳化好的液体里

酸奶小蛋糕

STEP4、搅拌均匀后下入鸡蛋黄搅拌均匀

酸奶小蛋糕

STEP5、蛋黄糊部分做好了

酸奶小蛋糕

STEP6、糖分三次加蛋白里

酸奶小蛋糕

STEP7、打到明显纹路加玉米淀粉,防止消泡

酸奶小蛋糕

STEP8、这是在打蛋白,蛋白最好冷藏下在打!

酸奶小蛋糕

STEP9、然后把已经做好的蛋黄倒在蛋白里翻拌均匀

酸奶小蛋糕

STEP10、挤入烤盘里

酸奶小蛋糕

STEP11、130度烤25分钟,。在把温度升高150度烤5分钟!中间看着点!避免烤焦,然后印上模具

酸奶小蛋糕

STEP12、我就不打字了没空,这是方子!

酸奶小蛋糕


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