STEP1、所有材料除了盐和黄油，搅拌均匀成团，冷藏浸泡30分钟。厨师机揉面到扩展阶段，加黄油和盐，揉到完全。

STEP2、温度28度左右发酵2-3小时至2.5倍大戳个洞不回弹。分割整形放入吐司，二发37度左右2-3小时至，用手蘸面粉摁一下略微回弹即可。

STEP3、烤预热至少15分钟至190度，（烤度，烤度）烤35-40分钟，中间记得上色了加盖锡纸。

STEP4、组织还算细腻。