配料表:
详细做法:
STEP1、食材准备:纯牛奶490g淡奶油300g白糖60g玉米淀粉16g奶粉70g
STEP2、最简便的方法:把等下需要放在火上熬制的小锅,直接放在称重器上,去皮”键(就是将锅重清零)称出490g左右纯牛奶之后一次叠加放入这样就不会占用和清洗那么多器皿了
STEP3、继续“去皮”称(加入)300g淡奶油搅拌均匀
STEP4、继续“去皮”称(加入)60g左右白糖搅拌均匀
STEP5、继续“去皮”称(加入)16g玉米淀粉搅拌均匀
STEP6、继续“去皮”称(加入)70g奶粉
STEP7、将所有食材全部彻底搅拌均匀图片很动感
STEP8、将小锅放在火上全程小火加热,同时用刮刀不停的搅拌防止糊底和结块
STEP9、煮到汤汁像炼乳般浓稠,能挂在锅壁上了就可以关火了注意关火后要继续用刮刀搅拌几分钟因为小锅的余温也是很高的以防最后时刻糊底结块
STEP10、用滤网过滤一下,晒出少量结块
STEP11、自然冷却至室温后糊上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚
STEP12、ding【第二天】1先将冰激凌液从冷藏取出2用勺子搅拌均匀,自然回温1小时3草莓粉1勺4混合适量冰激凌液
STEP14、将冰激凌液浇淋在模具中,尽量平整盖上盖子
STEP15、放入冰箱冷冻中至硬即可粉粉隔夜冻了24小时才取出哟
STEP16、冻硬之后从冰箱取出脱模、装袋、封口
STEP17、可可爱爱的
STEP18、萌萌的特别好吃就是粉粉爱吃的那种超浓口味的牛奶雪糕
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