STEP1、将3个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋黄碗加入20克白糖，和切碎的蔓越莓。

STEP2、将步骤1搅拌至发白，用的电动打蛋器，手动其实也可以。预热160度（这个作为参考，度，度）

STEP3、将30克白糖分三次加入蛋清中，打发至硬尖勾

STEP4、（将蛋黄糊和蛋白霜混合均匀，动作要轻缓。此处忘了照照片了，之后将90克低筋过筛面粉搅拌进来，动作可画十字，也可从下往上翻，动作轻缓，直至无干粉。

STEP5、这是搅拌好的样子

STEP6、最后将50克黄油加热融化，放至温热倒入，搅拌均匀。

STEP7、倒入模具七分满，我这个只能倒6个，纸杯较大

STEP8、烤到二十分钟，用竹签插入干净出来则烤好了。赶紧趁热吃一个，淡淡的蔓越莓甜味，蛋香十足

STEP9、这是蛋糕里面，蓬松柔软，香气四溢