STEP1、奶油奶酪、黄油、牛奶放碗中。

STEP2、微波炉打1分钟，搅拌均匀。

STEP3、再打1分钟，搅拌至细滑。

STEP4、分次加入蛋黄，马上搅拌均匀。

STEP5、混合好的蛋黄糊

STEP6、筛入低粉，翻拌均匀。

STEP7、搅拌好的面糊。

STEP8、蛋白分三次加入糖，打发至小弯钩的状态。预热烤箱，150度。

STEP9、混合打发好的蛋白和面糊。

STEP10、倒入6寸模具，摇平，震出大气泡。

STEP11、烤箱底层放烤盘加足量水，中层放蛋糕。150度60分钟。

STEP12、10分钟

STEP13、20分钟

STEP14、35分钟

STEP15、次最后5分钟，蛋糕裂开了，这次在35分钟140度继续烤。

STEP16、还剩8分钟

STEP17、出炉在我看不见的里侧裂开了

STEP18、不过以上次的经验，凉后会自动愈合。

STEP19、趁热切了一块，蛋糕湿润绵密，冰箱冷藏后口感更佳！