STEP1、前7项按照先液体后的顺序（即鸡蛋、牛奶、糖、盐-糖盐、全麦、高筋、酵母-酵母），入包机或者厨师机的揉功能，揉了5-7分钟以后，入室温软化好的切成小块的黄油。继续揉20分钟。（打开检查几乎是手套模就ok了）

STEP2、27分钟后的面团是这个样子，光滑不占手。

STEP3、直接把这个内胆和一杯开水放烤箱中，面团盖上保鲜膜。根据度选择是否打开烤箱，基础发酵度在38-40度，由于我的烤箱没有发酵功能，我会只开4分钟的样子，度。大概发酵1小时，达2倍大，戳洞不回弹好。

STEP4、面团拿出来，用手拍，用擀面杖擀，排气，把气泡弄掉。

STEP5、排气后，分成三等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。

STEP6、再次按照步骤4的样子，排气，用擀杖擀成长条，从上往下开始，的样子，能看到很多层。

STEP7、想加夹心的宝宝可以尝试甜品，但记得不要太稀，不然容易漏，后续不好脱模，和不好洗模具。

STEP8、卷好三个卷卷，放进450g的模具里进行二次发酵。和第一次一样，盖保鲜膜，放一杯热水，水冷了就换，温度38度40度

STEP9、二发看状态到模具8分满就好了，我大概用了1个小时。重点是状态而不是时间。

STEP10、盖上模具盖子，开始烤，180度30分钟。各烤箱脾气不同，如果你觉得颜色不够深就5分钟。烤完后震一下排出多余热气防止面包回缩，然后拿出来，倒扣脱模放凉。

STEP11、我用的面包刀，切开就可以吃啦！内部结构非常松软。

STEP12、这个是加了果酱的那一份，能看到中间的纹路。

STEP13、我会再切一半放在乐扣乐扣里，日常家人当点心。