配料表:
详细做法:
STEP1、首先准备好全部的食材,称重备用。
STEP2、除黄油、盐外的全部食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,先一档3分钟把食材混合均匀,转2档15分钟,把面团打至粗膜的状态。
STEP3、用剪刀把揉好的面团剪成小块,加入软化好的黄油跟玫瑰海盐,启动厨师机2档10-12分钟转3档8分钟即可。
STEP4、这个时候剪一小块面团看下状态,应该能扯出较为结实的透明薄膜。
STEP5、简单收拢成一个光滑且不粘手的面团,称重均分成三等分,简单揉搓整圆。
STEP6、直接取一个面团,擀长,若有小气泡直接拍掉。
STEP7、翻面,自上而下卷起,其余两个也同法卷好。
STEP8、取一个擀卷的面团,将其用手掌轻轻压扁,再次用擀面杖轻轻的擀长。
STEP9、翻面后自上而下卷起,其余两个同法卷好后一起放入450g吐司盒内。
STEP10、准备一碗热水,放入烤箱进行发酵,发酵至八分满左右,烤箱发酵温度不要超过38度。
STEP11、放入提前预热的烤箱中下层,上下管180度烘烤42分钟,顶部上色要及时盖锡纸。(烘烤温度时间仅供参考,每个烤箱脾气都不同)
STEP12、出炉震一下脱模冷却即可。
STEP13、成品照
STEP14、成品照
STEP15、成品照
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