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6寸免烤奥利奥芝士蛋糕

配料表:

  • 奥利奥碎 (176g)
  • 马斯卡彭芝士 (250g)
  • 淡奶油 (260克)
  • 细砂糖 (40克+40克)
  • 黄油 (60克)
  • 吉利丁 (5g)

详细做法:

STEP1、准备好原材料

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕

STEP2、准备奥利奥饼干,将白巧克力芯和饼干分离得到176g奥利奥饼干,奥利奥饼干。

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕

STEP3、将奥利奥饼干研磨成粉末状

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕

STEP4、取60g黄油隔水加热融化

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕

STEP5、将黄油与116g饼干碎搅拌均匀,平铺至模具底部压实

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕

STEP6、将马斯卡彭芝士加40g白糖打发,白糖分两次加入

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕

STEP7、准备260g淡奶油

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕

STEP8、往淡奶油中加入40g白糖打发,依然分两次加入,打发到奶油出现固体状即可

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕

STEP9、将吉利丁片隔水加热融化

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕

STEP10、将打发的芝士和奶油和吉利丁液融合到一起,再加入60g奥利奥饼干碎搅拌

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕

STEP11、充分搅拌后的样子

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕

STEP12、倒入模具中

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕

STEP13、放入冰箱冷藏

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕

STEP14、将分离出的奥利奥巧克力放入裱花袋中

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕

STEP15、隔水加热

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕

STEP16、将蛋糕从冰箱取出脱模,挤上巧克力装饰,放上草莓和蓝莓,大功告成••欢迎收藏的小伙伴发作品呀

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕


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