STEP1、蛋白蛋黄分开

STEP2、酸奶和油充分混合

STEP3、蛋黄打散后加入酸奶油混合物，充分搅拌。

STEP4、筛入低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄面糊。

STEP5、将白糖分三次加入蛋白，打发蛋白至硬性发泡，蛋白糊小尖尖直立。

STEP6、将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，像炒菜一样翻拌均匀。

STEP7、蛋糕糊倒入电饭锅内胆，震两下。我家电饭锅是美的全智能5L，没有蛋糕功能，直接按超快煮，用干净抹布盖住出气口，正好50分钟后跳开，保温5分钟。

STEP8、开盖，蛋糕已经煲好了。现在要敲黑板划重点了，立即将内胆侧过来，因为内胆不粘，所以蛋糕会自动脱离锅体，慢慢旋转，会发现蛋糕微缩后，直径变小，但高度依旧保持不变。

STEP9、侧着内胆，略微放凉后，就可以倒过来扣在盘子上了。

STEP10、乘热上桌，配上一壶女儿自制的焦糖奶茶，完美。